寒ブリのジャポネ風

この冬の新メニュー「寒ブリのジャポネ風」
です。トマトソースをかけるところはイタリア
ンなんですが、ぶり独特の香りと脂っけを吸
い取ってもらうために、うすくコンソメで味付
けした大根を敷きました。この写真の大根
は、友達からもらったおろぬき大根です。
やっぱりブリと大根は相性がいいですね。
２月まで寒ブリが中心です。